スナップえんどう…6本
にんにく…1片
鷹の爪…1本
乾燥パセリ…適量
オリーブオイル…大さじ2+大さじ1
桜えび素干し…4g
アンチョビ…3枚
スパゲッティ(1.4㎜)…150g ※表示に従ってゆでる
レモン汁 …小さじ1/2
水…100cc
にんにく…1片
鷹の爪…1本
乾燥パセリ…適量
オリーブオイル…大さじ2+大さじ1
桜えび素干し…4g
アンチョビ…3枚
スパゲッティ(1.4㎜)…150g ※表示に従ってゆでる
レモン汁 …小さじ1/2
水…100cc
【材料…2名分】
1.
フライパンにオリーブオイル(大さじ2)をなじませ、鷹の爪、潰したにんにくを加熱する。
2.
1のフライパンに筋をとったスナップえんどうを加え、香りが出るまで加熱する。
3.
香りが出たら、アンチョビ、水を加え、ひと煮立ちしたら桜えび素干しを加える。
4.
表示に従ってゆでたスパゲッティを3に加えて、オリーブオイル(大さじ1)を入れて混ぜ合わせる。
5.
4を器に盛り、レモン汁、パセリの順にかける。
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