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愛媛県で人気のお店 EHIME×スペイン料理　ふしおんが監修！ 鯛のスペイン風パエリア

料理レシピ

【材料…2名分】

玉ねぎ…250ｇ
米…1合
あさり…100ｇ（砂抜きをしておく）
鯛（骨を取った切り身）…120ｇ
水…300cc
塩…4ｇ
オリーブオイル…適量
コンソメ…適量
サラダ油…適量

調理手順

1.
フライパンにサラダ油をなじませ、1㎝角に切った玉ねぎをアメ色になるまで弱火で炒める。

2.
1に米を入れて軽く混ぜて全体をなじませ、水、コンソメ、あさり、塩を加えて全体を混ぜる。

3.
鯛を上に乗せて中火でフライパンが沸くまで待つ。

4.
弱火で蓋をして12分煮込む。

5.
蓋を取り、弱火で水分を飛ばす。仕上げにオリーブオイルをかける。

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