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揚げない牛肉のミルフィーユカツ

料理レシピ

【材料…2名分】

牛肉すき焼き用…6枚
ナチュラルチーズ…3枚
大葉…6枚
パン粉…1/2カップ
黒ごま…大さじ1
ごま油…小さじ1
塩…少々
こしょう…少々
小麦粉…適量
溶き卵…1個分
☆トンカツソース…大さじ2
☆マスタード…大さじ１

調理手順

1.
フライパンにパン粉と黒ごまを入れ、中火で炒る。きつね色になったらごま油を混ぜバットに取り出して冷ます。☆を混ぜ合わせる。

２.
牛肉を1枚広げ、半分に切ったスライスチーズ、大葉1枚を牛肉の右半分にのせる。2枚目の牛肉を左半分でチーズ、大葉を隠すように重ね、ナチュラルチーズ1/2枚、大葉を重ね1枚目の牛肉を左側から右側に折りたたむ。ナチュラルチーズ1/2枚、大葉1枚を重ね、2枚目の牛肉の右半分を左側に折りたたみ、3枚目の牛肉で縦方向にくるむように巻き、全体の形を整え塩、こしょうする。同様にもう1個分繰り返す。

３.
小麦粉、溶き卵、1の順に衣付けし、軽くくしゃくしゃにしたアルミホイルの上にのせ、オーブントースターで両面5～8分ずつ焼く。

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