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春野菜と白身魚のフリット

料理レシピ

【材料…2名分】

白身魚（たら）…2切れ
アスパラガス…4本
菜の花…4束
塩…適量
こしょう…適量
レモン…1/2個（お好みで）
サラダ油…適量

（フリットの衣）
☆小麦粉…80ｇ
☆片栗粉…25ｇ
☆ベーキングパウダー…小さじ1/2
☆卵…1個
☆塩…ひとつまみ
☆油…小さじ2
☆牛乳…100cc

調理手順

1.
白身魚（たら）を食べやすい大きさに切り、塩、こしょうを適量振っておく。

2.
アスパラガスは根元2cmを切り落とし、下の部分1/3の皮をむいて半分に切る。菜の花は根元の硬い部分を切り落とし、食べやすい大きさにする。

3.
☆を混ぜ合わせフリットの衣をつくる。アスパラガス、菜の花、白身魚（たら）をそれぞれからめておく。

4.
180度のサラダ油で(3)を揚げていく。

5.
油をきって熱いうち器に盛る。お好みでレモンを添える。

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