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甘辛豚肉のネバトロサラダ

料理レシピ

【材料…2名分】

豚肉ロースうすぎり…150g
長いも…100g
サニーレタス…3枚
貝割れ…1/2パック
★砂糖…小さじ1
★水…大さじ1
★しょうゆ…大さじ1と1/2
★酒…大さじ1と1/2
★みりん…大さじ1と1/2
卵黄…1個
刻みのり…適量

白いりごま…適量

片栗粉…適量

ごま油…大さじ1

塩…適量

こしょう…適量

調理手順

1.
サニーレタスは食べやすい大きさに切り、長いもはすりおろす。

2.
豚肉は食べやすい大きさに切り、★は混ぜ合わせておく。

3.
豚肉に塩、こしょうをし片栗粉をまぶす。フライパンにごま油をなじませ、豚肉を焼き、色が変わったら余分な油をキッチンペーパーで拭き取り、★を回し入れる。照りが出るまで煮絡める。

4.
器にサニーレタス、長いも、豚肉とフライパンに残ったタレ、貝割れ、卵黄、刻みのりをのせ、白いりごまを振る。

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