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豚ロールの中華香味焼き

料理レシピ

【材料…2名分】

豚肉しょうが焼き用…6枚
長ねぎ…1/2本
かいわれ大根…1パック
しょうが…6g
塩…適量
こしょう…適量
小麦粉…適量
☆オイスターソース…大さじ１
☆紹興酒（なければ酒でもOK）…大さじ2
☆しょうゆ…小さじ1
☆中華スープ（粉末を溶いたもの）…大さじ4
水溶き片栗粉（水、片栗粉1:1）…小さじ2
ごま油…大さじ1

調理手順

1.
長ねぎは半分を縦に細切りにし、残りはみじん切りにする。しょうがはみじん切りにする。

2.
豚肉に塩、こしょうをし、小麦粉を薄く振り6等分にした1の細切りにした長ねぎと、6等分にしたかいわれ大根を巻き、これを6個作る。

3.
☆を合わせておく。

4.
熱したフライパンに半量のごま油を入れ3の豚肉の巻き終わりを下にして焼いていく。回しながら焼き色をつけていき、はじに寄せて残りのごま油を入れて、1のみじん切りにした長ねぎとしょうがを炒める。4の調味料を回し入れふたをして中まで火を通す。

5.
豚肉を取り出し、残った汁を水溶き片栗粉でとろみをつけて、器に盛った豚肉にかける。

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