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鶏の唐揚げ しば漬けタルタルソース

料理レシピ

【材料…2名分】

鶏もも肉…250g
にんにく…1片(6ｇ)
しょうが…1片(10ｇ)
酒…大さじ1
塩…2g
片栗粉…適量
揚げ油…適量
しば漬け…40g
卵…1個
マヨネーズ…大さじ2
こしょう…適量

調理手順

1.
にんにく、しょうがはすりおろす。

2.
袋に一口大に切った鶏もも肉、にんにく、しょうが、酒、塩を入れて混ぜ合わせ、冷蔵庫で30分以上置いておく。

3.
卵はゆで卵にし、冷まして細かく潰し、しば漬けはみじん切りにする。

4.
しば漬け、ゆで卵、マヨネーズ、こしょうを混ぜてタルタルソースを作る。

5.
2に片栗粉をつけ160℃の油で3～4分揚げ、最後高温で1分ほど揚げる。

6.
器に唐揚げを盛り付け、タルタルソースを添える。

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