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牛肉まぜ麺

料理レシピ

【材料…2名分】

牛こまぎれ肉…300g
玉ねぎ…1/2個
温泉たまご…2個
うどん…2玉
万能ねぎ…1本
酒…40cc
みりん…40cc
しょうゆ…40cc
水…40cc

調理手順

1.
80〜90℃に沸かしたお湯で牛肉をさっと下ゆでしざるに上げておく。

2.
玉ねぎはくし切りにする。

3.
フライパンに酒、みりんを入れ火にかけアルコールを飛ばし、しょうゆ、玉ねぎを加える。

4.
３に水と1を加え蓋をして時々混ぜながら煮絡めていく。

5.
ゆでた温かいうどんの上に4を盛り、温泉たまご、小口切りした万能ねぎを散らす。

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