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あの人気レストラン「レガーレ（LEGARE）」とのコラボレシピ！ アールグレイと苺のパンナコッタ

料理レシピ

【材料…2名分】

☆生クリーム…400cc
☆牛乳…200cc
☆アールグレイティーパック…2個
グラニュー糖…50g
粉ゼラチン…10g
水…適量
★いちご…大きめ6個
★グラニュー糖…15g
★あればレモン汁…10g
いちご（トッピング用）…適量
ミント…適量

調理手順

1.
鍋に☆を入れて弱火で煮る。アールグレイの香りが出てきたらさらに弱火で2分煮出す。

2.
アールグレイを取出し、グラニュー糖を加え溶かす。

3.
粉ゼラチンを水でふやかしてから、電子レンジ（600ｗ）で3秒ずつ、2～3回繰り返しながら溶かす。（沸騰しやすいのでこまめに様子を見て下さい。)

4.
溶かしたゼラチンに、☆を少しずつ入れて馴染ませてから3の鍋に入れてよく混ぜる。

5.
あら熱を取る為に氷水に入れて混ぜながら冷やす。

6.
冷たくなったら、器に茶漉しでこしながら入れる。

7.
冷蔵庫で半日(出来れば１日)しっかり冷やす。

8.
★を全てミキサーにかけ、いちごのソースをつくる。

9.
7に8のソースをかけて、カットしたいちご、ミントを添える。

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