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かつおのにんにく酢醤油　とろろがけ

料理レシピ

【材料…4名分】

かつおのたたき(スライス)…360g
長いも…1/4本(150g)
青ねぎ(小口切り)…3本分(30g)
●にんにく酢醤油
にんにく(薄切り)…2片分(20g)
米酢…大さじ4
みりん…大さじ2
しょうゆ…大さじ2
砂糖…大さじ1

調理手順

1.
長いもはすりおろしておく。

2.
●にんにく酢醤油の材料をフライパンに入れて中火にかける。沸騰し始めたらフライパンをゆすって砂糖を溶かし、火を止める。あら熱がとれたら冷蔵庫に入れて冷やす。

3.
かつおのたたきと2をポリ袋に入れる。空気を抜いて口を閉じ、冷蔵庫で1時間漬ける。

4.
3を皿に盛り付ける。長いもをかけ、青ねぎを散らす。

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