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こーちゃん流　赤皿うどん

料理レシピ

【材料…2名分】

チンゲン菜…2株
しょうが…20g
長ねぎ…1/2本
えび（ブラックタイガー）…10尾（殻としっぽを取る）
鶏がらスープの素…大さじ1
トマトジュース…200cc
水溶き片栗粉…大さじ1（水：10cc、片栗粉：5g）
皿うどん…2人前
ごま油…適量

調理手順

1.
しょうがは千切り、長ねぎは斜め切り、チンゲン菜はざく切りにする。えびは縦半分に切る。

2.
ボウルに鶏がらスープの素、トマトジュースを入れてよく混ぜる。

3.
フライパンにごま油をなじませ、しょうが、長ねぎを入れ、炒める。香りがたったらえびを加えて炒め、最後にチンゲン菜を加えてさらに炒める。

4.
3のフライパンに2のスープを加えて、煮る。

5.
仕上げに水溶き片栗粉でとろみをつける。

6.
器に皿うどんを盛り、5のあんをかける。

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