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しらす酢飯の簡単ちらし寿司

料理レシピ

【材料…2名分】

少し固めに炊いたご飯…1合分
しらす干し…50g
錦糸卵…適量
かに風味かまぼこ…40g
絹さや(筋を取る)…8枚
れんこん水煮(薄い輪切りにしたもの)…10枚
★酢…大さじ1
★水…大さじ1
★さとう…大さじ1
★塩…適量
☆すし酢…大さじ1と1/2

調理手順

1.
絹さやは軽くラップで包む。耐熱容器に★とれんこんを入れて軽くラップをし、電子レンジ(600w)で、絹さやと一緒に40秒加熱する。絹さやを取り出し、れんこんと★を絡めて粗熱を取る。

2.
ボウルにご飯、しらすを入れて混ぜ合わせ、☆のすし酢を加えてしっかりと混ぜる。

3.
器に2を盛り、錦糸卵、１をのせ、かに風味かまぼこをのせる。のりをちらす。

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