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また食べたい！懐かしの学校給食カレー

料理レシピ

【材料…2名分】

豚肉小間切れ…100g
にんじん…1/2本(90g)
玉ねぎ…1/4個(100g)
じゃがいも…1個(180g)
おろししょうが…小さじ1
おろしにんにく…小さじ1
有塩バター…10g
水…300ml
カレー粉…大さじ1
薄力粉…大さじ2
顆粒コンソメ…小さじ1
しょうゆ…小さじ1
砂糖…小さじ1/2
塩…適量
こしょう…適量
ご飯(温かいもの)…400g

調理手順

1.
にんじん、玉ねぎ、じゃがいもは小さめの乱切りにする。

2.
フライパンにバターを熱し、おろししょうが、おろしにんにくを入れ弱火で炒める。

3.
香りが出たら豚肉と1を入れて豚肉の色が変わるまで炒める。

4．
カレー粉、薄力粉を加えて粉っぽさがなくなるまで炒めたら、水を少しずつ加えてなじませる。

5.
顆粒コンソメを加えて、ふたをして弱火で具材が柔らかくなるまで10分ほど煮込む。

6.
しょうゆ、砂糖を加えて塩・こしょうで味をととのえ火を止める。ご飯を盛った器に盛り付ける。

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