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アスパラガスの豚肉巻き

料理レシピ

【材料…2名分】

グリーンアスパラガス…4本
にんじん…50ｇ
豚肉バラうすぎり…100g
マヨネーズ…20g
粒マスタード…3g
しょうゆ…小さじ1
水… 大さじ1

調理手順

1.
アスパラガスは皮をむき、3等分に切る。にんじんは1㎝角3.5cm長さの棒状に切り、耐熱容器に入れ、お水（分量外）をかけてラップし、電子レンジ（500W）で3分加熱しておく。

2.
豚肉でアスパラガス、にんじんを2本ずつ巻いてつまようじでとめる。

3.
フライパンにマヨネーズを入れて加熱し、2の肉巻きを入れ、蓋をして蒸し焼きにする。

4.
裏返して火がとおったら肉巻きを取り出し、同じフライパンにしょうゆ、水、粒マスタードを加えて混ぜ、ソースにする。

5.
肉巻きを器に盛り、4のソースをかける。

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