スパイス香るシーフード焼きそば

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料理レシピ

【材料…4名分】

湯たこ…200g
するめいか(輪切り)…200g
長ねぎ…1本(100g)
中華麺(蒸し)…4玉(520g)
オリーブオイル…大さじ2
レモン…1/2個
パクチー…適量
★鶏がらスープの素…大さじ1/2
★オイスターソース…大さじ1/2
★おろしにんにく(チューブ)…大さじ1/2
☆ガラムマサラ…小さじ1/2
☆チリパウダー…小さじ1/2
☆あらびき黒こしょう…小さじ1/2

調理手順

1.
＜下準備＞たこは5mm厚さの食べやすい大きさに切る。長ねぎは斜め薄切りにし、レモンはくし形切りにする。パクチーは食べやすい長さに切る。

2.
フライパンにオリーブオイル、たこ、いかを入れてふたをし、たこといかの皮が赤く色づき始めるまで中火で蒸し焼きにする。

3.
中華麺をほぐし入れて炒め合わせ、長ねぎ、★を加えて全体に行き渡るように混ぜる。

4.
☆をふりかけ、全体に絡ませたら火を止める。

5.
皿に盛り付けてレモンとパクチーを添え、レモンを絞っていただく。

※たこといかは熱した油に入れると油跳ねします。フライパンに入れてふたをしてから点火してください。また加熱し過ぎるとかたくなるため、焼きすぎないようにします。
※辛さを控えめにしたい場合はチリパウダーとあらびき黒こしょうを半量にするとやわらぎます。お好みで量を調整してください。