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ダイエーオリジナル、さつま姫牛で作る さつま姫牛とアスパラガスの中華風炒め

料理レシピ

【材料…2名分】

さつま姫牛切り落とし肉…150g
グリーンアスパラガス…7本
赤パプリカ…1/2個
水…大さじ2
★オイスターソース…大さじ1/2
★しょうゆ…小さじ1/2
★砂糖…小さじ1/2
★こしょう…少々
★ごま油…大さじ1/2

（牛肉の下味用）
おろしにんにく…小さじ1/3　　　　　　　
☆酒…小さじ1
☆塩…少々
☆片栗粉…小さじ1

調理手順

1.
アスパラは根元の堅い部分(2cm程度)を切り下の部分(1/3程度)の皮を薄くむき、長さ5cmに切る。パプリカはへたと種を取り、縦に1cmに切る。牛肉に下味のすりおろしたにんにく、☆材料を順にもみ込む。

2.
フライパンにごま油を中火で熱し、アスパラ、パプリカ、塩少々、水を加えて水気が飛ぶまで炒めて取り出す。

3.
(2)のフライパンで牛肉を色が変わるまで炒める。

4.
(2)をフライパンに戻し、調味用の★を加えてからめる。

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