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失敗知らず！手羽元のオニオンペッパーソース

料理レシピ

【材料…2名分】

手羽元…6本
玉ねぎ…1/2個
☆トップバリュめんつゆ（2倍濃縮）…大さじ3
☆酒…大さじ2
☆バルサミコ酢…大さじ1
☆砂糖…大さじ1/2
☆水…50cc
☆こしょう…適量
サラダ油…適量
パセリ（みじん切りにしたもの）…適量

調理手順

1.
玉ねぎは薄切りにし、耐熱皿にのせてふわっとラップをかけ、電子レンジ（600W）で5分ほど加熱する。取り出して玉ねぎの上下を返し、再度ラップをし3分加熱する。

2.
フライパンにサラダ油をなじませ、手羽元を加え強火で表面に焼き色をつけ、バット等に一度取り出す。　

3.
フライパンの脂をキッチンペーパーで軽く拭き、サラダ油少量をなじませ、1の玉ねぎを加え、あめ色に色づくまで弱火で炒める。

4.
2の手羽元と☆を加え、蓋をして時々肉を返しながら5分ほど煮る。肉に火が通ったら蓋を外し、煮汁が1/3程度になるまで煮詰め肉にソースをからめ、器に盛る。仕上げにパセリをふる。

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