菜の花…4本
アスパラガス…3本
たけのこ(水煮)…50g
新玉ねぎ…1/2個
サラダ油…適量
(衣)
天ぷら粉…100g
冷水…140ml(表示の規定量)
酢…小さじ1
アスパラガス…3本
たけのこ(水煮)…50g
新玉ねぎ…1/2個
サラダ油…適量
(衣)
天ぷら粉…100g
冷水…140ml(表示の規定量)
酢…小さじ1
【材料…2名分】
1.
菜の花とアスパラは5㎝長さに切る。新玉ねぎは横2㎝幅に切り、爪楊枝を刺す。たけのこは2㎝幅の薄切りにする。
2.
ポリ袋に野菜とてんぷら粉(分量外)を入れ、空気を含ませてシャカシャカふり、粉を全体に薄くまぶしておく。
3.
衣の材料を揚げる直前に混ぜ合わせる。
4.
フライパンに1㎝弱の高さ(※食材の半分ほどの高さ)の油を熱し、野菜を3につけ、それぞれ衣がカリッとするまで揚げる。※衣はなるべく薄くつけるようにする。
5.
器に盛る。
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