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節約上手！鶏団子と野菜のみそ鍋

料理レシピ

【材料…2名分】

鶏挽肉…200g
木綿豆腐…100g
ニラ…10g
しめじ…40g
もやし…100g
★酒…大さじ1
★しょうゆ…大さじ1
★ごま油…大さじ1/2
★片栗粉…大さじ1
★おろししょうが…小さじ1
★塩…適量
★こしょう…適量
☆水…500ml
☆味噌…36g
☆酒…大さじ1
☆みりん…大さじ1
☆白だし…大さじ2
☆鶏がらスープの素…小さじ2

調理手順

1.
木綿豆腐は水切りをし、キッチンペーパーを２重にして豆腐を包み、電子レンジ(600W)で2分加熱する。さらに新しいキッチンペーパーに包み、水気をきる。

2.
ニラは根元を切り、4cm長さに切る。しめじは石づきを切り、手でほぐす。

3.
ボウルに鶏挽肉、水切りをした木綿豆腐★の調味料を入れ、粘りが出るまで手でよく混ぜ合わせる。

4.
鍋に☆を入れ、沸騰したら3を一口サイズに丸め、一つずつ入れていく。

5.
鶏だんごに火が通ったらしめじ・もやし・ニラを加え、さっと煮る。
※好みで七味唐辛子をかける。

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