野菜たっぷり簡単パネチキン

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料理レシピ

【材料…2名分】

いきいき鶏もも肉(一口大に切ったもの)…200g
玉ねぎ(くし形切ったもの)…1/4個
マッシュルーム(半分に切ったもの)…3個分
ブロッコリー(小房に分けて茹でたもの)…6個
じゃがいも(一口大に切って茹でたもの)…1個分
パプリカ(一口大に切ったもの)…1/4個
にんにく…1/2片
トマトソース…150g
バケット（5cm長さに切ったもの）…2切れ
オリーブオイル…大さじ1
塩…適量
こしょう…適量
ホワイトソース…100g
とけるチーズ…100g

調理手順

1.
フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、あたためる。鶏肉を入れ焼き色がついたら、玉ねぎとマッシュルームを加える。塩、こしょうをし、トマトソースを入れて時々混ぜながら弱火で5分煮る。

2.
バケットは底面を残して中身をくり抜き、中身はトーストする。

3.
大きめの耐熱容器にホワイトソースを入れて、電子レンジ(600w)で1分半加熱する。とけるチーズを加え、溶けるまでよく混ぜて、2のくり抜いたバケットの中に入れて器に盛る。

4.
トーストしたバケットの中身と、ブロッコリー、じゃがいも、パプリカを3に添え、1を盛り付ける。