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野菜たっぷり！とん平焼き風オープンオムレツ

料理レシピ

【材料…2名分】

豚肉バラ…150g
キャベツ…3枚
もやし…1/2袋（100g）
にら…1/4束
卵…2個
マヨネーズ（卵用）…大さじ1/2
塩・こしょう…各適量
青ねぎ（小口切りにしたもの）…2本分
お好み焼きソース…適量
マヨネーズ…適量
かつお節…適量
青のり…適量
紅しょうが…お好みで

調理手順

1.
豚肉バラとキャベツは1cm幅、にらは3cm幅に切る。

2.
フライパンで油をひかずに豚肉バラを炒め、火が通ったらキャベツ、もやし、にらを加えて炒める。

3.
キャベツが少ししんなりしたら塩・こしょうで下味をつける。

4.
ボウルに卵、マヨネーズを加えてよく混ぜ、フライパンに流し入れる。

5.
軽く野菜と卵を混ぜて蓋をし、弱火で蒸し焼きにする。

6.
卵の表面が固まってきたら火を止める。器に盛り、お好み焼きソースとマヨネーズをかけ、かつお節、青のり、青ねぎを散らす。お好みで紅しょうがをのせる。

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