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韓国　お雑煮トック風

料理レシピ

【材料…2名分】

切り餅…2個
牛肉うすぎり…100ｇ
しいたけ…2個
にんじん…1/2本(70g)
白ねぎ…1/2本(60g)
ごま油…大さじ1/2
おろしにんにく…小さじ1
★水…500ml
★酒…大さじ1/2
★しょうゆ…大さじ1/2
★鶏がらスープの素…大さじ1/2
★塩…ふたつまみ
★砂糖…ふたつまみ
＜錦糸卵＞
☆溶き卵…1個分
☆塩…ひとつまみ
サラダ油…小さじ1
＜トッピング＞
青ねぎ(小口切り)…適量
白いりごま…適量

調理手順

1.
しいたけは薄切りにし、にんじんは短冊切り、白ねぎは斜め薄切りにする。

2.
ボウルに☆を混ぜ合わせる。フライパンにサラダ油をなじませ、卵液を薄く流して焼き、錦糸卵を作る。

3.
同じフライパンにごま油をなじませ、おろしにんにく、牛肉を加え、中火で炒める。牛肉に火が通ったら、1を加え、さっと炒める。

4.
★を加え沸騰させて一度アクを取り、切り餅を入れ、ふたをして柔らかくなるまで煮る。

5.
器に盛り、2、青ねぎをのせ、白いりごまを振りかける。

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