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鯵のフレッシュトマトパスタ

料理レシピ

【材料…2名分】

鯵(3枚おろし)…4枚
ミニトマト…6個
ブロッコリー(小さめの小房に分ける)…10個
青ねぎ(小口切り)…適量
鷹の爪（種を除く）…1/2本
にんにく…1片
オリーブオイル…大さじ2
粉チーズ…適量
塩…適量
こしょう…適量
スパゲッティ（ゆでたもの）…200ｇ（2人分）
※ゆで汁　200ccとっておく

調理手順

1.
鰺は一口大に切り、ミニトマトは半分に切る。にんにくは半分に切って芽を取り、包丁の腹で潰す。

2.
フライパンに、オリーブオイルとにんにく、鷹の爪を入れて弱火で熱する。鯵の半量を加え、火が通ったらミニトマト、ブロッコリーを加えて軽く炒める。

3.
2にスパゲッティーのゆで汁を加え、1分ほど加熱したらミニトマトを木べらで軽くつぶし、そこに鯵の残りの半量を加える。更に2分ほど煮詰める。

4.
3にゆでたスパゲッティを加え、よく和える。塩、こしょうで味をととえる。

5.
4を器に盛り、青ねぎを散らす。粉チーズをかける。

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